Zart, saftig, marmoriert, köstlich. Dies sind die Eigenschaften unseres Fleisches, ausgesucht von den besten Produzenten Italiens und der ganzen Welt. Das ist unsere Leidenschaft. Wir arbeiten ständig an der Weiterentwicklung der Produkte, um unseren Kunden die beste Auswahl anbieten zu können. Unseren Kunden garantieren wir, dass der gewählte Standard über die Zeit konstant bleibt.

Kalbfleisch in höchster Qualität wird bei den besten Italienischen Produzenten ausgesucht und durch die ganze Produktionskette begleitet. Von der Aufzucht auf den Tisch. Keine GVO. Delikat im Geschmack, weiß in der Farbe, dank einer Ernährung fast ausschließlich auf Basis von Milch.

Unsere Auswahl an Jungbullen reicht von in Frankreich in der Hochebene des Massif Central geborenen und in Italien gezüchteten Charolais- und Limousine-Jungbullen, die für ihr helles, fettarmes Fleisch bekannt sind, bis hin zu Angus und Black Angus aus den USA und Südamerika mit einem intensiveren Geschmack und einer ausgeprägten Marmorierung. Es gibt keinen Mangel an regionalem Fleisch, von Chianina bis hin zu Fassona. Sie sind besonders geschätzt von denen, die Tartar und das medium rare gebratenes Fleisch lieben. Unser Ziel ist immer das gleiche: Qualität, in all ihren Nuancen und Formen.

Die Färse ist ein weibliches Rind, die noch nicht trächtig war und in ein Alter von 15-24 Monaten nicht überschreitet. Wir bieten dieses Fleisch von in Italien gezüchteten französischen Charolais und Limousine Rassen an. Ihr Fleisch ist jung, aber ausreichend gereift. Es ist von kleinen Fetteinschlüssen gekennzeichnet, die während des Kochens schmelzen und das Fleisch vollmundig geschmackvoll, köstlich und unglaublich zart machen.